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BLUTUS2021年7月1日号「大人の勉強案内」に掲載されました。
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ホームページの記事も紹介します。
料理研究家・土井善晴氏 「料理の原点」
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「暮らしの手帖59」に掲載
①『命の窓』 ②『食生活と身体の退化』 ③『昔の百姓』
②は未開人の歯やあごの骨が、現代の食によって退化していく様が書かれた本です。
20歳くらいのときに読んで、とてもショックを受けました。
そのとき感じたことが、私の料理の原点かもしれません。
BLUTUS2021年7月1日号「大人の勉強案内」に掲載されました。
ホームページの記事も紹介します。
料理研究家・土井善晴氏 「料理の原点」
「暮らしの手帖59」に掲載
①『命の窓』 ②『食生活と身体の退化』 ③『昔の百姓』
②は未開人の歯やあごの骨が、現代の食によって退化していく様が書かれた本です。
20歳くらいのときに読んで、とてもショックを受けました。
そのとき感じたことが、私の料理の原点かもしれません。